Blattgold ist in verschiedenen Stärken, Qualitäten und Farbtönen erhältlich. Trotz aller Bemühungen, eine möglichst gleichmäßige Dicke jedes Goldblattes zu gewährleisten, kann diese nur geschätzt werden, da jedes Blatt während des Schlagprozesses zur Mitte hin naturgemäß etwas dünner wird.
Die durchschnittliche Dicke von Blattgold beträgt etwa 1/7.000 Millimeter (0,1 µm). Aus diesem Grund vergleichen Fachleute Blattgold häufig anhand des Gewichts pro 1.000 Blätter und nicht nur anhand der Dicke.
Das dünnste Blattgold wiegt etwa 12 g pro 1.000 Blätter, während das schwerste etwa 50 g pro 1.000 Blätter wiegt. Standard-Blattgold wiegt in der Regel zwischen 16 und 18 g pro 1.000 Blätter. Da Goldpulver und Goldflocken aus Blattgold hergestellt werden, ist ihre Dicke vergleichbar.
Die Farbe von Blattgold variiert je nach der bei der Herstellung verwendeten Legierung. Reines Gold besitzt von Natur aus einen warmen Gelbton. Durch die Zugabe anderer Edelmetalle lässt sich jedoch eine große Vielfalt an Farbtönen erzielen.
Wird Gold mit 5 bis 30 % Silber legiert, erhält es einen helleren Gelbton. Bei einem Silberanteil von 30 bis 50 % entsteht ein blasser, leicht grünlicher Gelbton, während ein Silberanteil von über 50 % Weißgold ergibt. Wird reines Gold mit Kupfer legiert, verleiht bereits ein Anteil von 5 % Kupfer dem Gold einen leicht rötlichen Farbton. Mit zunehmendem Kupferanteil entwickelt sich dieser weiter, bis bei etwa 30 % Kupfer ein intensiver Kupferton entsteht. Bereits die Zugabe von 5 % Palladium erzeugt hingegen einen kühleren Gelbton.
Obwohl früher angenommen wurde, dass Goldlegierungen hauptsächlich aus wirtschaftlichen Gründen verwendet werden, dienen diese zusätzlichen Metalle vor allem dazu, die physikalischen Eigenschaften des Goldes während des Schlagprozesses zu verbessern. Selbst sehr geringe Mengen haben einen erheblichen Einfluss auf die endgültige Farbe. Aus diesem Grund hat DeLafée eine eigene exklusive Auswahl an Standardfarbtönen für Blattgold entwickelt.
Es gibt verschiedene Arten von Metallblatt, mit denen sich diese Farbtöne nachahmen lassen. Erhältlich sind unter anderem Blattsilber und Blattkupfer, die deutlich dicker als Blattgold sind. Daneben gibt es Imitationsmetall aus Materialien wie Aluminium, mit dem sich interessante optische Effekte erzielen lassen. Außerdem sind verschiedene Arten von geschlagenem Metall erhältlich, die in unterschiedlichen Mustern und Farben voroxidiert sind.
Blattgold und Metallblatt sind in zwei Ausführungen erhältlich: loses Blattgold und Transfergold.
Loses Blattgold liegt frei zwischen den Seiten eines Heftchens und muss mit traditionellen Vergolderwerkzeugen besonders vorsichtig verarbeitet werden. Transfergold wird leicht auf ein Trägerpapier gepresst, sodass es während der Anwendung daran haften bleibt. Dadurch lässt es sich insbesondere auf großen oder vertikalen Flächen leichter handhaben.
Die Wahl zwischen losem Blattgold und Transfergold hängt von der jeweiligen Anwendungstechnik und der Art des Projekts ab.
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